Melonen-Gurkensalat mit Feta und Estragon
Zutaten
Zutaten
- 500 g Wassermelone
- 500 g Zuckermelone
- 500 g Honigmelone
- 300 g Salatgurke
- 4 EL weißer Balsamico
- 1 EL Honig
- 4 EL Estragon (gehackt)
- 5 EL Olivenöl
- 300 g Feta
Weiters
- Salz
- weißer Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 500 g | Wassermelone |
| 500 g | Zuckermelone |
| 500 g | Honigmelone |
| 300 g | Salatgurke |
| 4 EL | weißer Balsamico |
| 1 EL | Honig |
| 4 EL | Estragon (gehackt) |
| 5 EL | Olivenöl |
| 300 g | Feta |
Weiters
| Salz | |
| weißer Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Melonen entkernen und schälen. Gurke längs halbieren und die Kerne mit einem kleinen Löffel entfernen. Melonen und Gurke in ca. 2 cm große Stücke scheiden.
- 2/3
Für die Marinade Balsamico, Honig und Estragon verrühren, salzen und pfeffern. Öl einrühren. Melonen- und Gurkenstücke mit der Marinade vermischen und ca. 1 Stunde marinieren lassen.
- 3/3
Feta trockentupfen, in grobe Stücke teilen und unter den Salat mischen. Salat anrichten.
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Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
