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Melonen-Törtchen mit Limettenmousse
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 400 g Wassermelone (möglichst ohne Kerne)
- 1 EL Erdbeer-Marmelade
Mousse
- 2 Blatt Gelatine
- 1 EL Orangenlikör
- 100 g Sauerrahm
- 1 EL Limettensaft
- 1 Limette (Schale von)
- 2 Eiklar
- 60 g Kristallzucker
- Minze
Garnitur
- 150 g Erdbeere
- 50 g Wassermelone
Zubereitung
Zubereitung
Aus fester Klarsichtfolie 4 Streifen (30 cm lang, 5 cm breit) zuschneiden.
Melone in 2 cm dicke Scheiben schneiden, daraus Scheiben (Ø 8 cm) ausstechen, mit Marmelade bestreichen, mit je 1 Folienstreifen umstellen. Streifen mit Klebeband fixieren.
Für das Mousse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Likör erwärmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Rahm mit Limettensaft und -schale verrühren. Eiklar mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen und unterheben.
Creme auf den Melonenscheiben verteilen. Törtchen zum Festwerden für ca. 4 Stunden kühl stellen.
Für die Garnitur Erdbeeren und Melone in kleine Würfel schneiden. Folie von den Törtchen lösen. Törtchen mit Melonen- und Erdbeerstücken belegen, mit Minze garnieren.
© GUSTO.at
Melonen-Törtchen mit Limettenmousse
Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
(zum Kühlen 4 Stunden)
©GUSTO / Stefan Liewehr
Zutaten
4Stück
| 400 g | Wassermelone (möglichst ohne Kerne) |
| 1 EL | Erdbeer-Marmelade |
Mousse
| 2 Blatt | Gelatine |
| 1 EL | Orangenlikör |
| 100 g | Sauerrahm |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 | Limette (Schale von) |
| 2 | Eiklar |
| 60 g | Kristallzucker |
| Minze |
Garnitur
| 150 g | Erdbeere |
| 50 g | Wassermelone |
Zubereitung
1/5
Aus fester Klarsichtfolie 4 Streifen (30 cm lang, 5 cm breit) zuschneiden.
2/5
Melone in 2 cm dicke Scheiben schneiden, daraus Scheiben (Ø 8 cm) ausstechen, mit Marmelade bestreichen, mit je 1 Folienstreifen umstellen. Streifen mit Klebeband fixieren.
3/5
Für das Mousse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Likör erwärmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Rahm mit Limettensaft und -schale verrühren. Eiklar mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen und unterheben.
4/5
Creme auf den Melonenscheiben verteilen. Törtchen zum Festwerden für ca. 4 Stunden kühl stellen.
5/5
Für die Garnitur Erdbeeren und Melone in kleine Würfel schneiden. Folie von den Törtchen lösen. Törtchen mit Melonen- und Erdbeerstücken belegen, mit Minze garnieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
180 kcal
Kalorien
4 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
2.5
Broteinheiten
9 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
