Melonensalat mit Himbeercreme
Sommer Dessert Beeren Obst Süßspeise
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 0,5 | Stk. | Honigmelone |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Pinienkerne (geröstet) |
| Creme | ||
|---|---|---|
| 125 | g | Himbeeren |
| 250 | g | Topfen |
| 1 | EL | Honig |
| Minze | ||
Zubereitung
-
Kerne mit einem Löffel aus der Melone schaben. Melone in schmale Spalten schneiden, schälen, in Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen.
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Für die Creme Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Topfen mit Himbeerpüree und Honig gut verrühren.
-
Melonen mit der Creme in Gläsern anrichten, mit Pinienkernen bestreuen und mit Minze garniert servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/2008.
