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Melonen-Kaltschale
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zubereitung
- 4 Chili (kl., grüne , mittelscharfe)
- 600 g Wassermelone (gekühlt, reife)
- 125 g Sauerrahm
Zubereitung
Zubereitung
Chilis in feine Streifen schneiden. Melone schälen, in grobe Stücke schneiden und kurz mixen – die Kerne sollten nicht zerschlagen werden. Püree durch ein Sieb passieren, Rahm und Chilis einrühren. Für ca. 1 Stunde kalt stellen.
© GUSTO.at
©GUSTO / Ulrike Köb
Rezept von
Johann Reisinger
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Zutaten
4Portionen
Zubereitung
| 4 | Chili (kl., grüne , mittelscharfe) |
| 600 g | Wassermelone (gekühlt, reife) |
| 125 g | Sauerrahm |
Zubereitung
- 1/1
Chilis in feine Streifen schneiden. Melone schälen, in grobe Stücke schneiden und kurz mixen – die Kerne sollten nicht zerschlagen werden. Püree durch ein Sieb passieren, Rahm und Chilis einrühren. Für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
110 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
1
Broteinheiten
12 mg
Cholesterin
Autor:in
Johann Reisinger
Der in Feldkirch geborene Johann Reisinger ist Koch und hat von Schweiz bis Indonesien in renommierten Restaurants gearbeitet. 1988 wurde er erstmals von Gault Millau ausgezeichnet. Seit Mitte der 1990er Jahre konzentriert er sich auf eine strikt natürliche und authentische Küche.
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