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von Johann Reisinger

Melonen-Kaltschale

15 min (zum Kühlen ca. 60 Minuten)

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Zubereitung 4 Portionen Zutaten für Portionen
4	Stk.	Chilis (kl., grüne , mittelscharfe)
600	g	Wassermelone (gekühlt, reife)
125	g	Sauerrahm

Zubereitung

Chilis in feine Streifen schneiden. Melone schälen, in grobe Stücke schneiden und kurz mixen – die Kerne sollten nicht zerschlagen werden. Püree durch ein Sieb passieren, Rahm und Chilis einrühren. Für ca. 1 Stunde kalt stellen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2007.

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