Zubereitung

1. 1/3

   Eine Kastenform (ca. 10 x 28 cm) kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Für das Gefrorene Ribisel mit Zucker und Orangensaft aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Durch ein feines Sieb passieren und in die Form gießen. Masse ca. 4 Stunden gefrieren lassen.

2. 2/3

   Melone halbieren, schälen und entkernen. 300 g vom Fruchtfleisch mit Zucker und 250 g der Ribisel mixen. Durch ein Sieb passieren und kalt stellen. Restliche Melone in feine Streifen schneiden.

3. 3/3

   Gefrorenes aus der Form stürzen und in schmale Streifen schneiden. Melonen-Ribiselsaft in den Gläsern verteilen, Beeren darüber streuen, Melonenstreifen darauf geben. Mit Ribiseln, Gefrorenem und Minze dekorieren.