Cremige Fisch-Gemüse-Pfanne

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

©GUSTO / Dieter Brasch

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Zutaten

4Portionen

300 g	Gemüse (z.B. Erbsen, Karottenscheiben - frisch oder TK)
500 g	Wildlachsfilet (frisch oder TK)
300 g	Schollenfilets (frisch oder TK)
150 ml	Sekt
3 EL	gehackte Kräuter (frisch oder TK)
	Salz
	Pfeffer
4 EL	Pecannüsse (grob gehackt)
2 EL	Crème fraîche
150 g	Sauerrahm

1/3
Falls TK-Produkte verwendet werden, Fischfilets auftauen lassen. Lachsfilets halbieren, sodass 2 dünne Streifen entstehen. Schollenfilets längs halbieren und einrollen. Filets salzen und pfeffern. Gemüse in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Gemüse gar ist, Sauerrahm und Kräuter einrühren. Mit Sekt aufgießen.
2/3
Fischfilets auf das Gemüse legen. Zudecken und bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten dünsten.
3/3
Fischfilets herausnehmen. Nüsse und Crème fraîche einrühren, Gemüse salzen und peffern. Mit den Fischfilets servieren.