Cremige Nudelsuppe mit Hühnerfaschiertem
Zutaten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Suppengemüse
- 4 EL Rapsöl
- 300 g Faschiertes vom Huhn
- 1 EL Maisstärke
- 2 Gläser Hühnerfond (à 340 ml)
- 250 ml Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 100 g Cocktail-Paradeiser
- 80 g getrocknete Paradeiser (ohne Öl)
- 100 ml Schlagobers
- 1 EL TK-Kräuter (gemischt)
- 80 g Suppennudeln
Deko
- 2 EL Petersilie (gehackt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 300 g | Suppengemüse |
| 4 EL | Rapsöl |
| 300 g | Faschiertes vom Huhn |
| 1 EL | Maisstärke |
| 2 Gläser | Hühnerfond (à 340 ml) |
| 250 ml | Wasser |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 100 g | Cocktail-Paradeiser |
| 80 g | getrocknete Paradeiser (ohne Öl) |
| 100 ml | Schlagobers |
| 1 EL | TK-Kräuter (gemischt) |
| 80 g | Suppennudeln |
Deko
| 2 EL | Petersilie (gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/5
Zwiebel, Knoblauch und Suppengemüse schälen und klein schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Faschiertes zugeben und unter Rühren knusprig braten. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
- 2/5
Im selben Topf übriges Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Suppengemüse zugeben und ca. 1 Minuten braten. Stärke unterrühren. Mit Fond und Wasser aufgießen. Lorbeerblätter zugeben und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- 3/5
Cocktailparadeiser halbieren und die getrockneten Paradeiser in Streifen schneiden. Obers zugießen. Pardeisersorten und Kräuter unterrühren. Suppe ca. 8 Minuten köcheln.
- 4/5
Faschiertes und Suppennudeln zugeben und ca. 5 Minuten köcheln.
- 5/5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.
