Crêpes Annette
Zutaten
Zutaten
- 250 g Zwetschken
- 2 EL brauner Zucker
- 4 EL Zwetschkenschnaps
- Saft von 1 Orange
- 1 Prise Zimt
Teig
- 350 ml Milch
- 3 EL Öl
- 3 mittleres Ei
- 180 g glattes Mehl
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Crêpes Annette
Charlotte Cerny
Zutaten
| 250 g | Zwetschken |
| 2 EL | brauner Zucker |
| 4 EL | Zwetschkenschnaps |
| Saft von 1 Orange | |
| 1 Prise | Zimt |
Teig
| 350 ml | Milch |
| 3 EL | Öl |
| 3 | mittlere Eier |
| 180 g | glattes Mehl |
| Öl |
Zubereitung
- 1/2
Für den Teig alle Zutaten glatt rühren. Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. 1 Schöpfer Teig eingießen und gleichmäßig verlaufen lassen. Palatschinke beidseitig backen. 7 weitere Palatschinken backen und auskühlen lassen.
- 2/2
Zwetschken halbieren, entsteinen und vierteln. Zucker in einer Pfanne karamellisieren und mit Schnaps ablöschen. Orangensaft und Zimt einrühren. Zwetschken zugeben und ca. 3 Minuten dünsten. Crêpes jeweils dreimal falten, in die Pfanne legen und 1 Minute erwärmen. Crêpes und Zwetschken anrichten, mit Sud beträufeln.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
