Raclette: Nougat-Schokocrêpes mit Orangen, Bananen und Nüssen
Zutaten
Zutaten
- 50 g glattes Mehl
- 125 ml Kaffeeobers
- 1 Prisen Salz
- 1 Ei (mittelgroß)
- 20 g Butter
Belag
- 1 Orange
- 1 Banane (kleine)
- 2 EL Limettensaft
- 80 g Nougatcreme
- 80 g Walnuss (grob gehackt)
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 50 g | glattes Mehl |
| 125 ml | Kaffeeobers |
| 1 Prisen | Salz |
| 1 | Ei (mittelgroß) |
| 20 g | Butter |
Belag
| 1 | Orange |
| 1 | Banane (kleine) |
| 2 EL | Limettensaft |
| 80 g | Nougatcreme |
| 80 g | Walnuss (grob gehackt) |
Zubereitung
- 1/3
Für den Teig Mehl, Obers und Salz versprudeln, Ei unterrühren. Teig ca. 15 Minuten rasten lassen.
- 2/3
Orange mit einem Messer so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Banane schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Limettensaft vermischen.
- 3/3
Butter in den Pfännchen schmelzen, Teig darin verteilen und unter dem Raclettegrill ca. 4 Minuten backen. Nach halber Garzeit Crêpes mit NougatSchokocreme bestreichen und mit Bananenscheiben, Orangenfilets und Nüssen belegen und fertig backen.
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Gusto-Tipp
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Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
