Raclette: Nougat-Schokocrêpes mit Orangen, Bananen und Nüssen

20 min (zum Rasten ca. 15 Minuten)

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
50	g	glattes Mehl
125	ml	Kaffeeobers
1	Prise(n)	Salz
1	Stk.	Ei (mittelgroß)
20	g	Butter

Belag
1	Stk.	Orange
1	Stk.	Banane (kleine)
2	EL	Limettensaft
80	g	Nougatcreme
80	g	Walnüsse (grob gehackt)

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Obers und Salz versprudeln, Ei unterrühren. Teig ca. 15 Minuten rasten lassen.
Orange mit einem Messer so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Banane schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Limettensaft vermischen.
Butter in den Pfännchen schmelzen, Teig darin verteilen und unter dem Raclettegrill ca. 4 Minuten backen. Nach halber Garzeit Crêpes mit NougatSchokocreme bestreichen und mit Bananenscheiben, Orangenfilets und Nüssen belegen und fertig backen.

© GUSTO/Dieter Brasch

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Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2020.