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Raclettebrot mit Speck, Äpfeln und Nüssen
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Stk. Apfel (mittelgroß, je ca. 150 g)
- 4 EL Apfelbrand (Calvados)
- 100 g Jungzwiebel
- 50 g Walnuss
- 1 Pkg. Gartenkresse
- 200 g Raclettekäse (dünn geschnitten)
- 4 Scheibe Schwarzbrot (mit Kruste, je ca. 100 g)
- 20 g Butter
- 80 g Prosciutto (dünn geschnitten)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Apfelbrand vermischen. Jungzwiebeln putzen und quer in Scheiben schneiden. Nüsse grob hacken. Kresseblättchen abschneiden. Käse eventuell halbieren.
Rohr auf Grillstellung vorheizen. Brote auf einen Gitterrost legen und
im Rohr beidseitig toasten.
Butter bis zum Aufschäumen erhitzen und die Apfelscheiben darin beidseitig kurz braten. Brote mit Apfelscheiben, Prosciutto und Käsescheiben belegen.
Brote ins Rohr schieben und den Käse ein wenig schmelzen lassen. Herausnehmen, salzen, pfeffern und mit Jungzwiebeln, Nüssen und Kresse bestreut servieren.
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Raclettebrot mit Speck, Äpfeln und Nüssen
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Zutaten
4Portionen
| 2 Stk. | Äpfel (mittelgroß, je ca. 150 g) |
| 4 EL | Apfelbrand (Calvados) |
| 100 g | Jungzwiebeln |
| 50 g | Walnuss |
| 1 Pkg. | Gartenkresse |
| 200 g | Raclettekäse (dünn geschnitten) |
| 4 Scheibe | Schwarzbrot (mit Kruste, je ca. 100 g) |
| 20 g | Butter |
| 80 g | Prosciutto (dünn geschnitten) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
1/4
Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Apfelbrand vermischen. Jungzwiebeln putzen und quer in Scheiben schneiden. Nüsse grob hacken. Kresseblättchen abschneiden. Käse eventuell halbieren.
2/4
Rohr auf Grillstellung vorheizen. Brote auf einen Gitterrost legen und im Rohr beidseitig toasten.
3/4
Butter bis zum Aufschäumen erhitzen und die Apfelscheiben darin beidseitig kurz braten. Brote mit Apfelscheiben, Prosciutto und Käsescheiben belegen.
4/4
Brote ins Rohr schieben und den Käse ein wenig schmelzen lassen. Herausnehmen, salzen, pfeffern und mit Jungzwiebeln, Nüssen und Kresse bestreut servieren.
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