Raclette: Kichererbsen-Pfännchen mit Paprika und Nüssen

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Gemüse Hülsenfrüchte Käse

Anlässe

Party

©GUSTO / Dieter Brasch

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

4Portionen

1	roter Paprika
3 EL	Olivenöl
1 TL	Paprikapulver
2 TL	Honig
240 g	Kichererbsen (gekocht)
0.5 TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL	Kurkuma
50 g	Pekannüsse
200 g	Raclettekäse (dünn geschnitten)

Weiters

	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/3
Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Paprika quer in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und in 1 EL vom Öl anbraten. Mit Paprikapulver und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung umfüllen.
2/3
Kichererbsen in ein Sieb leeren, kalt spülen und abtropfen lassen. Kichererbsen im übrigen Öl anbraten und mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
3/3
Nüsse grob hacken. Paprika- und Kichererbsen-Mischung in die Pfännchen geben, mit dem Käse belegen, mit Nüssen bestreuen und unter dem Raclettegrill ca. 3 Minuten überbacken.

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Gusto-Tipp

Auf der Suche nach noch mehr Ideen für Raclettepfännchen? Wie wäre es mit Garnelenspießen mit Halloumistreifen, Flammkuchen-Pfännchen mit Lauch und Speck, Brotsalat-Pfännchen mit Mozzarella und Basilikum, Ratatouille-Pfännchen mit Thymian und Rosmarin, Warmen Obstsalat mit Pistazien, Nougat-Schokocrêpes mit Orangen, Bananen und Nüssen oder Sesam-Fetawürfel mit Hummus.

Aus dem Heft:

Ausgabe – jänner 2020

Ernährungsinformationen

441 kcal

Kalorien

21 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

33 g

Fett

Broteinheiten

33 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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