Raclette: Sesam-Fetawürfel mit Hummus
Zutaten
Zubereitung
- 150 g Feta
- 200 g Sesam (weißer)
- 1 TL Schwarzkümmel
- 80 g glattes Mehl
- 2 Ei (verquirlt)
Hummus
- 150 g Kichererbsen (gekocht)
- 2 Knoblauchzehe (kleine)
- 2 EL Öl
- 4 EL Zitronensaft
- 30 g Tahini (Sesampaste)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 MS Kreuzkümmel (gemahlen)
Weiters
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Raclette: Sesam-Fetawürfel mit Hummus
Wolfgang Schlüter
Zutaten
Zubereitung
| 150 g | Feta |
| 200 g | Sesam (weißer) |
| 1 TL | Schwarzkümmel |
| 80 g | glattes Mehl |
| 2 | Eier (verquirlt) |
Hummus
| 150 g | Kichererbsen (gekocht) |
| 2 | Knoblauchzehen (kleine) |
| 2 EL | Öl |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 30 g | Tahini (Sesampaste) |
| 1 TL | Thymian (getrocknet) |
| 1 MS | Kreuzkümmel (gemahlen) |
Weiters
| Salz |
Zubereitung
- 1/3
Für den Hummus Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und grob hacken. Kichererbsen mit Öl, Zitronensaft, Tahin, Knoblauch, Salz, Thymian und Kreuzkümmel im Kutter pürieren. Eventuell mit wenig kaltem Wasser oder etwas Öl verdünnen.
- 2/3
Feta in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Sesam mit Kümmel vermischen. Feta im Mehl wenden, durch die Eier ziehen und in der Sesammischung panieren.
- 3/3
Feta auf dem Raclettestein rundum garen. Hummus (eventuell mit Chiliöl garniert) dazu reichen.
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Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
