Raclette: Garnelenspieße mit Halloumistreifen

Fisch & Meeresfrüchte Käse Party Festlich Kräuter

30 min (zum Marinieren ca. 1 Stunde)

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Garnelenspieße 4 Portionen Zutaten für Portionen
1	Stk.	Knoblauchzehe
1	Stk.	Bio-Zitrone
4	EL	Olivenöl
1	EL	Estragon (gehackt)
8	Stk.	Garnelen (geschälte, bratfertig)

Halloumistreifen
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Thymian (gehackt)
2	EL	Olivenöl
250	g	Halloumi

Weiters
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Für die Garnelen Knoblauch schälen und möglichst klein schneiden. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Öl, Knoblauch, Estragon, Zitronenschale und -saft verrühren. Garnelen in die Marinade legen, wenden und ca. 1 Stunde marinieren lassen.
Für den Halloumi Zitronensaft, Thymian und Öl verrühren. Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in die Marinade legen und zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Stücke nach halber Zeit wenden.
Garnelen und Halloumi aus den Marinaden nehmen und säubern. Garnelen paarweise auf Spieße stecken. Spieße und Halloumi salzen, pfeffern und auf dem Raclettestein beidseitig braten (dauert ca. 3 Minuten).

© GUSTO/Dieter Brasch

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Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2020.