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Crostini mit Erbsencreme, Feta und Chilisauce
⏱ 50 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 12 Scheiben Ciabatta
- 150 g Feta
Erbsencreme
- 500 g TK-Erbsen
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Zitronensaft
- 7 EL Olivenöl
- 20 g Oregano (gehackt)
Chilisauce
- 80 g rote Zwiebeln
- 2 Chili (rot und grün)
- 3 EL weißer Balsamico
- 20 g Honig
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Für die Sauce Zwiebeln schälen und klein schneiden. Chilis längs halbieren und quer möglichst klein schneiden. Balsamico mit Honig, Petersilie, Zwiebeln und Chilis vermischen, Öl unterrühren.
Für die Creme Erbsen in Salzwasser weich kochen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Erbsen, Knoblauch, Zitronensaft und Öl grob pürieren. Creme mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano unterrühren. Feta möglichst klein schneiden.
Rohr auf Grillstellung vorheizen und die Brote darin (mittlere Schiene / Gitterrost) beidseitig toasten.
Brote aus dem Rohr nehmen, mit der Erbsencreme bestreichen und mit Sauce und Feta garnieren.
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Crostini mit Erbsencreme, Feta und Chilisauce
Gesamt
50 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 12 Scheiben | Ciabatta |
| 150 g | Feta |
Erbsencreme
| 500 g | TK-Erbsen |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 7 EL | Olivenöl |
| 20 g | Oregano (gehackt) |
Chilisauce
| 80 g | rote Zwiebeln |
| 2 | Chili (rot und grün) |
| 3 EL | weißer Balsamico |
| 20 g | Honig |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
| 3 EL | Olivenöl |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/4
Für die Sauce Zwiebeln schälen und klein schneiden. Chilis längs halbieren und quer möglichst klein schneiden. Balsamico mit Honig, Petersilie, Zwiebeln und Chilis vermischen, Öl unterrühren.
- 2/4
Für die Creme Erbsen in Salzwasser weich kochen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Erbsen, Knoblauch, Zitronensaft und Öl grob pürieren. Creme mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano unterrühren. Feta möglichst klein schneiden.
- 3/4
Rohr auf Grillstellung vorheizen und die Brote darin (mittlere Schiene / Gitterrost) beidseitig toasten.
- 4/4
Brote aus dem Rohr nehmen, mit der Erbsencreme bestreichen und mit Sauce und Feta garnieren.
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