Zubereitung

1. 1/4

   Backrohr auf 220 °C vorheizen. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Jungzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Paradeiser halbieren. Salat waschen und trockenschleudern. Knoblauch schälen und fein hacken.

2. 2/4

   Spinat mit wenig Salz in einen großen Topf geben, zudecken und bei guter Hitze 2–3 Minuten zusammenfallen lassen. Spinat in einem Sieb abtropfen lassen, leicht ausdrücken und hacken.

3. 3/4

   Spinat mit Topfen, Jungzwiebel, Knoblauch und Basilikum vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4/4

   Die Brotscheiben im Rohr goldbraun rösten, mit der Spinatcreme bestreichen und mit Paradeisern und Salat garnieren.