Crostini mit mediterranem Gemüse

Gesamt

30 Min.

Schwierigkeit

leicht

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

1 Pkg.	Baguette mit Kräuterbutter (Fertigprodukt)
1 EL	Balsamico

Belag

300 g	Zucchini
200 g	Melanzani
200 g	roter Paprika
1 Stk.	kleine Zwiebel
80 g	weiche Butter (Grillbutter; am besten Paprika-Chili)
1 EL	Thymian (gehackt)
2 Stk.	Knoblauchzehen

Weiters

	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/3

Für den Belag Zucchini, Melanzani und Paprika putzen. Paprika entkernen. Gemüse in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.

2/3

Gemüse in der Grillbutter anbraten, mit Salz, Pfeffer, Thymian und zerdrücktem Knoblauch würzen.

3/3

Backrohr auf 180°C vorheizen. Baguette nach Packungsanleitung zubereiten und in Scheiben schneiden (3 Scheiben pro Portion). Brote mit Balsamico beträufeln und das Gemüse darauf verteilen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Mai 2009

KategorienGemüse Snack

AnlässeParty

EigenschaftenVegetarisch

LänderküchenMediterran

Ernährungsinformationen

252 kcal

Kalorien

6 g

Eiweiß

21 g

Kohlenhydrate

16 g

Fett

1.1

Broteinheiten

0 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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