Crostini mit mediterranem Gemüse
Zutaten
Zutaten
- 1 Pkg. Baguette mit Kräuterbutter (Fertigprodukt)
- 1 EL Balsamico
Belag
- 300 g Zucchini
- 200 g Melanzani
- 200 g roter Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 80 g weiche Butter (Grillbutter; am besten Paprika-Chili)
- 1 EL Thymian (gehackt)
- 2 Knoblauchzehe
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Crostini mit mediterranem Gemüse
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 1 Pkg. | Baguette mit Kräuterbutter (Fertigprodukt) |
| 1 EL | Balsamico |
Belag
| 300 g | Zucchini |
| 200 g | Melanzani |
| 200 g | roter Paprika |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 80 g | weiche Butter (Grillbutter; am besten Paprika-Chili) |
| 1 EL | Thymian (gehackt) |
| 2 | Knoblauchzehen |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Für den Belag Zucchini, Melanzani und Paprika putzen. Paprika entkernen. Gemüse in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.
- 2/3
Gemüse in der Grillbutter anbraten, mit Salz, Pfeffer, Thymian und zerdrücktem Knoblauch würzen.
- 3/3
Backrohr auf 180°C vorheizen. Baguette nach Packungsanleitung zubereiten und in Scheiben schneiden (3 Scheiben pro Portion). Brote mit Balsamico beträufeln und das Gemüse darauf verteilen.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
