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Crostini mit Ribisel-Schafkäse-Creme
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 8 Portionen
Zutaten
Crostini mit Ribisel-Schafkäse-Creme
- 400 g Toscana Weißbrot
- 6 EL Pinienkerne
- 250 g Schafkäse (Frischkäse)
- 4 EL Sauerrahm
- 100 g Ribiseln (gerebelt)
- 15 Stk. Minzeblätter
- 1 Bund Minzezweige
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne goldgelb rösten. Auskühlen lassen und die Hälfte davon fein hacken. Schafkäse mit einer Gabel fein zerdrücken, mit Sauerrahm und den gehackten Pinienkernen vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ribiseln unterheben.
- Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in einer Pfanne ohne Öl auf beide Seiten rösten. Auskühlen lassen. Brote mit der Ribisel-Schafkäse-Creme bestreichen, mit Pinienkernen und Minze bestreuen.
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Zutaten
8Stück
| 400 g | Toscana Weißbrot |
| 6 EL | Pinienkerne |
| 250 g | Schafkäse (Frischkäse) |
| 4 EL | Sauerrahm |
| 100 g | Ribiseln (gerebelt) |
| 15 Stk. | Minzeblätter |
| 1 Bund | Minzezweige |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
- 1/2
Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne goldgelb rösten. Auskühlen lassen und die Hälfte davon fein hacken. Schafkäse mit einer Gabel fein zerdrücken, mit Sauerrahm und den gehackten Pinienkernen vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ribiseln unterheben.
- 2/2
Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in einer Pfanne ohne Öl auf beide Seiten rösten. Auskühlen lassen. Brote mit der Ribisel-Schafkäse-Creme bestreichen, mit Pinienkernen und Minze bestreuen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
133 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
52 g
Kohlenhydrate
66 g
Fett
4.2
Broteinheiten
9 mg
Cholesterin
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