Crostini mit Schafkäse und Apfel-Selleriesalat

Gesamt

14 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Käse Vorspeise

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

2Portionen

10 Scheibe	Baguette
150 g	Schafkäse (Feta)

Salat

1 Stk.	Apfel (klein)
100 g	Stangensellerie
30 g	Haselnüsse (grob gehackt)
1 TL	Petersilie (gehackt)
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Nussöl
	Salz
	Pfeffer
	Milch

Zubereitung

1/3
Für den Salat Apfel vierteln und das Kerngehäuse ausschneiden. Vom Sellerie das Grün abzupfen und beiseite legen. Sellerie und Apfel in dünne Scheiben schneiden. Sellerie, Apfel, Nüsse, Petersilie, Zitronensaft und Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2/3
Schafkäse trockentupfen, fein raspeln, pfeffern und mit 3 EL Milch verrühren.
3/3
Rohr auf Grillstellung vorheizen. Brotscheiben im Rohr beidseitig rösten. Brote mit Käse bestreichen, mit Salat belegen und mit Selleriegrün garniert servieren.

Aus dem Heft:

Ausgabe – November 2015

Ernährungsinformationen

871 kcal

Kalorien

31 g

Eiweiß

92 g

Kohlenhydrate

41 g

Fett

7.6

Broteinheiten

54 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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