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Côte de boeuf
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Côte de boeuf
- 2 Côte de boeuf (Club Steak, je ca. 900 g)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- Fleisch salzen, pfeffern und mit Öl bestreichen. Fleisch direkt über der Kohle bei großer Hitze beidseitig je ca. 5 Minuten (medium) grillen. Fleischstücke an den Rand des Grillrostes stellen (Knochen zeigt nach unten) und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Fleisch vom Knochen lösen und quer zur Faser in Scheiben schneiden. Dazu passen Spargelsalat und Whiskey-Senf-Sauce.
Tipps
Gusto-Tipp: Qualitativ hochwertiges Rindfleisch, speziell „dry aged“, ist so saftig und harmoniert mit den Aromen, die beim Grillen entstehen so gut, dass man es nicht marinieren sollte.
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Zutaten
4Portionen
| 2 | Côte de boeuf (Club Steak, je ca. 900 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/2
Fleisch salzen, pfeffern und mit Öl bestreichen. Fleisch direkt über der Kohle bei großer Hitze beidseitig je ca. 5 Minuten (medium) grillen. Fleischstücke an den Rand des Grillrostes stellen (Knochen zeigt nach unten) und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- 2/2
Fleisch vom Knochen lösen und quer zur Faser in Scheiben schneiden. Dazu passen Spargelsalat und Whiskey-Senf-Sauce.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Qualitativ hochwertiges Rindfleisch, speziell „dry aged“, ist so saftig und harmoniert mit den Aromen, die beim Grillen entstehen so gut, dass man es nicht marinieren sollte.Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
548 kcal
Kalorien
77 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
0
Broteinheiten
172 mg
Cholesterin
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