Eierlikör-Cheesecake
Zutaten
Mürbteig
- 300 g glattes Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Kristallzucker
- 2 Ei (mittelgroß)
Creme
- 1 kg Topfen
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 150 g Kristallzucker
- 2 Ei (mittelgroß)
- 200 ml Eierlikör
Weiters
- Mehl
- Butter
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Eierlikör-Cheesecake
Charlotte Cerny
Zutaten
Mürbteig
| 300 g | glattes Mehl |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Kristallzucker |
| 2 | Eier (mittelgroß) |
Creme
| 1 kg | Topfen |
| 2 Pkg. | Vanillepuddingpulver |
| 150 g | Kristallzucker |
| 2 | Eier (mittelgroß) |
| 200 ml | Eierlikör |
Weiters
| Mehl | |
| Butter | |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/5
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und Eier glatt verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunden kühl stellen.
- 2/5
Für die Creme Topfen, Puddingpulver und Zucker verrühren. Eier und Likör unterrühren.
- 3/5
Rohr auf 170°C vorheizen. Tortenform (ca. Ø 26 cm) mit Butter ausstreichen.
- 4/5
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auslegen. Creme darin verstreichen. Im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 70 Minuten backen.
- 5/5
Cheesecake herausnehmen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen und für mind. 2 Stunden kühl stellen. Cheesecake mit Staubzucker bestreut servieren.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
