Eierlikör-Kipferl
Zutaten
Teig
- 250 g glattes Mehl
- 150 g weiche Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 TL Zimt
- 100 g Haselnüsse (geröstet und gerieben)
- 80 g Eierlikör (oder gesüßte Kondensmilch)
Zum Wälzen
- 80 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
Weiters
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Eierlikör-Kipferl
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 250 g | glattes Mehl |
| 150 g | weiche Butter |
| 100 g | Staubzucker |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Haselnüsse (geröstet und gerieben) |
| 80 g | Eierlikör (oder gesüßte Kondensmilch) |
Zum Wälzen
| 80 g | Kristallzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
Weiters
| Mehl |
Zubereitung
- 1/4
Für den Teig die Zutaten rasch glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
- 2/4
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 3 Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten, vierteln und zu je 4 dünnen Rollen (Ø ca. 1 cm) formen. In ca. 6 cm große Stücke schneiden und zu Kipferln formen.
- 3/4
Kipferl auf die Bleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.
- 4/4
Zum Wälzen die Zuckersorten vermischen. Die noch heißen Kipferl darin wenden.
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
