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Eierlikör-Kipferl
⏱ 120 Min.📊 leicht🍽 65 Portionen
Zutaten
Teig
- 250 g glattes Mehl
- 150 g weiche Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 TL Zimt
- 100 g Haselnüsse (geröstet und gerieben)
- 80 g Eierlikör (oder gesüßte Kondensmilch)
Zum Wälzen
- 80 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
Weiters
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Für den Teig die Zutaten rasch glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 3 Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten, vierteln und zu je 4 dünnen Rollen (Ø ca. 1 cm) formen. In ca. 6 cm große Stücke schneiden und zu Kipferln formen.
Kipferl auf die Bleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.
Zum Wälzen die Zuckersorten vermischen. Die noch heißen Kipferl darin wenden.
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Eierlikör-Kipferl
Gesamt
120 Min.
Schwierigkeit
leicht
(Zum Kühlen: ca. 1 Stunde)
Kategorien
Anlässe
©GUSTO / Barbara Eidler-Ster
Rezept von
Charlotte Cerny
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
65Stück
Teig
| 250 g | glattes Mehl |
| 150 g | weiche Butter |
| 100 g | Staubzucker |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Haselnüsse (geröstet und gerieben) |
| 80 g | Eierlikör (oder gesüßte Kondensmilch) |
Zum Wälzen
| 80 g | Kristallzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
Weiters
| Mehl |
Zubereitung
- 1/4
Für den Teig die Zutaten rasch glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
- 2/4
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 3 Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten, vierteln und zu je 4 dünnen Rollen (Ø ca. 1 cm) formen. In ca. 6 cm große Stücke schneiden und zu Kipferln formen.
- 3/4
Kipferl auf die Bleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.
- 4/4
Zum Wälzen die Zuckersorten vermischen. Die noch heißen Kipferl darin wenden.
Aus dem Heft:
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