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Eis-Knöderln auf Erdbeer-Ragout
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Eis-Knöderln auf Erdbeer-Ragout
- 4 Kugeln Vanilleeis
- 4 Kugeln Schokolade-Eis
- 4 Kugeln Haselnuss-Eis
- 60 g Kokosette
- 50 g Mohn (gerieben)
- 80 g Haselnüsse (fein gehackt)
Erdbeer-Ragout
- 400 g Erdbeere
- 50 g Staubzucker
Eis-Knöderln auf Erdbeer-Ragout
- Staubzucker
- Minzeblätter
Zubereitung
- Eiskugeln auf ein mit Backpapier belegtes Brett oder einen Teller (muss in den Tiefkühler passen) setzen und für ca. 1 Stunde tiefkühlen.
- Die Erdbeeren kurz waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Ca. 150 g Erdbeerstücke zur Seite geben, übrige Beeren mit Zucker mischen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Erdbeerstücke einrühren.
- Schokoladeeis-Kugeln in Kokosette, Vanilleeis-Kugeln in Mohn und Haselnusseis-Kugeln in Haselnüssen wälzen. Eiskugeln nochmals für ca. 1/2 Stunde tiefkühlen.
- Das Erdbeerragout auf gut gekühlten Tellern verteilen, die Eisknöderln darauf setzen, mit Staubzucker bestreuen, mit Minzeblättern garnieren und rasch servieren.
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©GUSTO / Stefan Liewehr
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Zutaten
4Portionen
| 4 Kugeln | Vanilleeis |
| 4 Kugeln | Schokolade-Eis |
| 4 Kugeln | Haselnuss-Eis |
| 60 g | Kokosette |
| 50 g | Mohn (gerieben) |
| 80 g | Haselnüsse (fein gehackt) |
Erdbeer-Ragout
| 400 g | Erdbeere |
| 50 g | Staubzucker |
| Staubzucker | |
| Minzeblätter |
Zubereitung
- 1/4
Eiskugeln auf ein mit Backpapier belegtes Brett oder einen Teller (muss in den Tiefkühler passen) setzen und für ca. 1 Stunde tiefkühlen.
- 2/4
Die Erdbeeren kurz waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Ca. 150 g Erdbeerstücke zur Seite geben, übrige Beeren mit Zucker mischen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Erdbeerstücke einrühren.
- 3/4
Schokoladeeis-Kugeln in Kokosette, Vanilleeis-Kugeln in Mohn und Haselnusseis-Kugeln in Haselnüssen wälzen. Eiskugeln nochmals für ca. 1/2 Stunde tiefkühlen.
- 4/4
Das Erdbeerragout auf gut gekühlten Tellern verteilen, die Eisknöderln darauf setzen, mit Staubzucker bestreuen, mit Minzeblättern garnieren und rasch servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
440 kcal
Kalorien
0 g
Eiweiß
45 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
3.8
Broteinheiten
6 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
