Erbsen-Zitronen-Pasta mit Prosciutto
Pasta & Pizza Hauptspeise Gemüse
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Tagliatelle |
| 400 | g | TK-Erbsen |
| 1 | Stk. | Bio-Zitrone |
| 8 | Scheibe(n) | Prosciutto |
| 100 | g | Kirschparadeiser (gelb) |
| 5 | Zweig(e) | Basilikum |
| 100 | ml | Schlagobers |
| Salz | ||
Zubereitung
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Rohr auf 150°C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
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Erbsen in leicht gesalzenem Wasser 3 Minuten kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen.
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Prosciutto auf das Blech legen und im Rohr 10 Minuten knusprig braten. Paradeiser halbieren. Basilikumblättchen abzupfen.
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Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und kurz abtropfen lassen. Obers, Zitronenschale, Zitronensaft, Erbsen, Paradeiser und Basilikumblätter unter die noch heiße Pasta mengen. Pasta mit dem Prosciutto servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 5/2015.
