Zubereitung

1. 1/5

   Erbsen kurz überkochen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

2. 2/5

   Erdäpfel und Zwiebel schälen. Schwammerln putzen, kurz waschen und gut trockentupfen.

3. 3/5

   Schwammerln und Erdäpfel in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Speck kleinwürfelig schneiden.

4. 4/5

   In einer möglichst großen Pfanne Zwiebel und Speck in wenig Öl anbraten, Erdäpfel zugeben und mitbraten.

5. 5/5

   Schwammerln gleichzeitig separat in wenig Butter anbraten. Die Erbsen und Schwammerln behutsam mit den Erdäpfeln vermischen. Gröstel mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Als Beilage serviert man Salat.