Erdbeer-Gelee-Tarte
Zutaten
Boden
- 300 g Kokos-Keks
- 150 g Butter (zerlassen)
Fülle
- 9 g Gelatine (gemahlen)
- 350 g Himbeeren
- 100 g Kristallzucker
- 1 kg Erdbeere
Deko
- 150 ml Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
Zubereitung
Erdbeer-Gelee-Tarte
Charlotte Cerny
Zutaten
Boden
| 300 g | Kokos-Keks |
| 150 g | Butter (zerlassen) |
Fülle
| 9 g | Gelatine (gemahlen) |
| 350 g | Himbeeren |
| 100 g | Kristallzucker |
| 1 kg | Erdbeere |
Deko
| 150 ml | Schlagobers |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
Zubereitung
- 1/8
Eine Tarteform (Ø 24 cm) mit Hebeboden vorbereiten.
- 2/8
Für den Boden Kokos-Kekse fein zerbröseln und mit der Butter vermischen. Brösel in der Tarteform verteilen. Boden und Rand gleichmäßig andrücken. Form kalt stellen.
- 3/8
Für die Fülle Gelatine nach Packungsanleitung anrühren und quellen lassen.
- 4/8
Himbeeren und Zucker mit einer Gabel grob zerdrücken und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Beeren ca. 8 Minuten köcheln, vom Herd nehmen und fein pürieren.
- 5/8
Gelatine im Himbeerpüree auflösen und gut unterrühren. Masse unter gelegentlichem Rühren kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
- 6/8
Erdbeeren putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Beeren mit dem Gelee vermischen und in der Form verteilen. Tarte für ca. 3 Stunden kalt stellen.
- 7/8
Tarte ca. 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. So lässt sie sich leichter aus der Form lösen.
- 8/8
Obers und Vanillezucker cremig mixen und in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen. Tarte mit dem Obers verzieren und servieren.
