Erdbeertorte mit Biskottenboden
Zutaten
Boden
- 40 Vollkorn-Biskotten
- 200 ml Orangensaft
Fülle
- 300 g Erdbeere
- 7 Blatt Gelatine
- 400 ml Schlagobers
- 250 ml Milch
- 50 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Zitrone (unbehandelt, Schale von)
- 80 g Weizengrieß (feiner)
- 2 EL Orangenlikör
Garnitur
- 100 g Erdbeere
- 4 EL Pistazie (gehackt)
- Salz
- Minze
Zubereitung
Zubereitung
Erdbeertorte mit Biskottenboden
Zutaten
Boden
| 40 | Vollkorn-Biskotten |
| 200 ml | Orangensaft |
Fülle
| 300 g | Erdbeere |
| 7 Blatt | Gelatine |
| 400 ml | Schlagobers |
| 250 ml | Milch |
| 50 g | Kristallzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone (unbehandelt, Schale von) |
| 80 g | Weizengrieß (feiner) |
| 2 EL | Orangenlikör |
Garnitur
| 100 g | Erdbeere |
| 4 EL | Pistazien (gehackt) |
| Salz | |
| Minze |
Zubereitung
- 1/7
Boden einer Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2/7
Für die Fülle Erdbeeren putzen und fein pürieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Obers schlagen und kühl stellen.
- 3/7
Milch mit Kristallzucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und abgeriebener Zitronenschale aufkochen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen, cremig einkochen. Masse in eine Schüssel geben und abkühlen, aber nicht fest werden lassen.
- 4/7
Likör erwärmen, die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen und in die Grießmasse rühren. Erdbeerpüree und Obers unterheben.
- 5/7
Orangensaft erwärmen. Biskotten kurz in den Orangensaft tauchen und darin wenden. Biskotten in 2 Lagen eng in die Form schichten.
- 6/7
Fülle in die Form geben und „wellig“ auf den Biskotten verstreichen. Torte mit Frischhaltefolie zudecken und ca. 6 Stunden kühlen.
- 7/7
Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden. Tortenform abheben. Torte garnieren - zum Beispiel mit Beeren und Minze.
