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Exotischer Salat mit Avocado und Orange
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 5 Salatherzen
- 1 Orange
- 1 Avocado
- 20 g Parmesan (gehobelt)
Dressing
- 10 g Akazienhonig
- 0.5 MS Senf (süßer)
- 25 ml Chardonnay-Essig (oder weißer Balsamico)
- 70 ml Traubenkernöl
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Basilikumöl
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Salatherzen waschen, trockenschleudern und in schmale Spalten schneiden. Orange so schälen, dass auch die weißen Innenhaut entfernt wird, Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale lösen und in Spalten schneiden.
Für die Marinade Honig, Senf, Essig und Salz vermischen und mit den Ölen verrühren. Mit den Salat-Zutaten vermischen, anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
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Exotischer Salat mit Avocado und Orange
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Eigenschaften
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Portionen
| 5 | Salatherzen |
| 1 | Orange |
| 1 | Avocado |
| 20 g | Parmesan (gehobelt) |
Dressing
| 10 g | Akazienhonig |
| 0.5 MS | Senf (süßer) |
| 25 ml | Chardonnay-Essig (oder weißer Balsamico) |
| 70 ml | Traubenkernöl |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Basilikumöl |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/2
Salatherzen waschen, trockenschleudern und in schmale Spalten schneiden. Orange so schälen, dass auch die weißen Innenhaut entfernt wird, Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale lösen und in Spalten schneiden.
- 2/2
Für die Marinade Honig, Senf, Essig und Salz vermischen und mit den Ölen verrühren. Mit den Salat-Zutaten vermischen, anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
345 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
0.6
Broteinheiten
4 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
