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Fisch-Zitronengras-Spieße
⏱ 40 Min.📊 leicht🍽 14 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 6 Schalotte
- 2 Knoblauch
- 0.5 Stangen Zitronengras
- 30 g Cashews
- 2 Kaffir-Limettenblatt
- 2 Chili
- 2 EL Kokosöl
- 0.5 TL Kurkuma
- 300 g Makrelenfilets
- 60 ml Kokosmilch
- 1 EL Korianderblättchen
- 80 g Kokosraspeln
Zubereitung
Zubereitung
Schalotten und Knoblauch schälen und mit Zitronengras, Cashews, Kaffirlimettenblättern und Chilis im Kutter sehr fein hacken.
1 TL vom Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zutaten darin ca. 2 Minuten andünsten. Kurkuma einrühren. Fischfilets im Kutter zerkleinern. Kokosmilch zugeben und kurz mitpürieren. Gewürzmischung, Koriander und Kokosraspel untermischen. Masse portionieren und auf Spieße drücken. Spieße im übrigen Kokosöl vorsichtig rundum goldbraun braten.
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Fisch-Zitronengras-Spieße
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Länderküchen
©GUSTO / Nadine Poncioni
Rezept von
Charlotte Cerny
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
14Stück
| 6 | Schalotten |
| 2 | Knoblauch |
| 0.5 Stangen | Zitronengras |
| 30 g | Cashews |
| 2 | Kaffir-Limettenblatt |
| 2 | Chili |
| 2 EL | Kokosöl |
| 0.5 TL | Kurkuma |
| 300 g | Makrelenfilets |
| 60 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Korianderblättchen |
| 80 g | Kokosraspeln |
Zubereitung
- 1/2
Schalotten und Knoblauch schälen und mit Zitronengras, Cashews, Kaffirlimettenblättern und Chilis im Kutter sehr fein hacken.
- 2/2
1 TL vom Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zutaten darin ca. 2 Minuten andünsten. Kurkuma einrühren. Fischfilets im Kutter zerkleinern. Kokosmilch zugeben und kurz mitpürieren. Gewürzmischung, Koriander und Kokosraspel untermischen. Masse portionieren und auf Spieße drücken. Spieße im übrigen Kokosöl vorsichtig rundum goldbraun braten.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
114 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
0
Broteinheiten
18 mg
Cholesterin
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