Schneller Flammkuchen mit Fenchel und Speck

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Michael Markl

Rezept von

Martina Willmann

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

1 Pkg.	Flammkuchenteig (270 g)
2 Stk.	Fenchelknolle (ca. 400 g)
1 Stk.	roter Paprika
150 g	Crème fraîche
2 EL	Thymian (gehackt)
80 g	Frühstücksspeck (dünn geschnitten)
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Öl

Zubereitung

1/3

Rohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fenchel längs halbieren und den Strunk ausschneiden. Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Fenchel und Paprika in dünne Längsstreifen schneiden.

2/3

In einer Pfanne Öl erhitzen, Fenchel und Paprika darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

3/3

Teig aufrollen, mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen. Teig mit Crème fraîche gleichmäßig bestreichen und die Gemüsestreifen darauf verteilen. Gemüse mit Thymian bestreuen, mit Speckscheiben belegen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen.

Aus dem Heft:

Ausgabe – GUSTO Easy Cooking Frühling 2016

KategorienHauptspeise Hausmannskost Schnelle Küche

Ernährungsinformationen

434 kcal

Kalorien

10 g

Eiweiß

40 g

Kohlenhydrate

26 g

Fett

3.3

Broteinheiten

42 mg

Cholesterin

Autor:in

Martina Willmann

Martina Willmann ist Haubenköchin, Kochbuchautorin und TCM-Spezialistin. Sie kochte als Sous-Chefin bei Reinhard Gerer im Korso, danach jeweils zweifach haubenprämiert im Novelli und im Schwarzen Kameel.

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