Schneller Flammkuchen mit Fenchel und Speck
Zutaten
Zutaten
- 1 Pkg. Flammkuchenteig (270 g)
- 2 Stk. Fenchelknolle (ca. 400 g)
- 1 Stk. roter Paprika
- 150 g Crème fraîche
- 2 EL Thymian (gehackt)
- 80 g Frühstücksspeck (dünn geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
Zubereitung
Zubereitung
Schneller Flammkuchen mit Fenchel und Speck
Martina Willmann
Zutaten
| 1 Pkg. | Flammkuchenteig (270 g) |
| 2 Stk. | Fenchelknolle (ca. 400 g) |
| 1 Stk. | roter Paprika |
| 150 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Thymian (gehackt) |
| 80 g | Frühstücksspeck (dünn geschnitten) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fenchel längs halbieren und den Strunk ausschneiden. Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Fenchel und Paprika in dünne Längsstreifen schneiden.
- 2/3
In einer Pfanne Öl erhitzen, Fenchel und Paprika darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3/3
Teig aufrollen, mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen. Teig mit Crème fraîche gleichmäßig bestreichen und die Gemüsestreifen darauf verteilen. Gemüse mit Thymian bestreuen, mit Speckscheiben belegen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen.
Ernährungsinformationen
Martina Willmann
Martina Willmann ist Haubenköchin, Kochbuchautorin und TCM-Spezialistin. Sie kochte als Sous-Chefin bei Reinhard Gerer im Korso, danach jeweils zweifach haubenprämiert im Novelli und im Schwarzen Kameel.
