Flammkuchen mit Spargel und Nüssen

Zubereitung

1. Rohr auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2. Vom Spargel die Enden wegschneiden. Spargel im unteren Drittel schälen und quer in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Frischkäse und Crème fraîche verrühren, salzen und pfeffern. Nüsse hacken.

3. Teig aufrollen, mit dem Back­papier nach oben auf das Blech legen und das Papier abziehen. Teig bis knapp an den Rand mit der Käsemischung bestreichen, mit Spargel, Zwiebeln, Oliven und Nüssen bestreuen.

4. Kuchen im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Portionieren und mit Nussöl beträufelt servieren.