Flammkuchen mit Spargel und Nüssen

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Dieter Brasch

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

1 Pkg.	Flammkuchenteig (260 g )
12 Stangen	Spargel (grün)
200 g	Zwiebeln (rot)
170 g	Frischkäse
150 g	Crème fraîche
120 g	Walnüsse
10 Stk.	Oliven (schwarz)
	Salz
	Pfeffer
3 EL	Nussöl

Zubereitung

1/4

Rohr auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

2/4

Vom Spargel die Enden wegschneiden. Spargel im unteren Drittel schälen und quer in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Frischkäse und Crème fraîche verrühren, salzen und pfeffern. Nüsse hacken.

3/4

Teig aufrollen, mit dem Backpapier nach oben auf das Blech legen und das Papier abziehen. Teig bis knapp an den Rand mit der Käsemischung bestreichen, mit Spargel, Zwiebeln, Oliven und Nüssen bestreuen.

4/4

Kuchen im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Portionieren und mit Nussöl beträufelt servieren.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Juni 2015

KategorienGemüse Schnelle Küche

AnlässeFrühling

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

785 kcal

Kalorien

17 g

Eiweiß

40 g

Kohlenhydrate

63 g

Fett

3.3

Broteinheiten

68 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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