Fusilli mit Wurzelgemüse und Rettich
Pasta & Pizza Gemüse Hauptspeise Schnelle Küche
© GUSTO / Ulrike Köb
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| 'Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Fusilli |
| Gemüse | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Karotten |
| 150 | g | Gelbe Rüben |
| 100 | g | Lauch |
| 10 | g | rote Zwiebeln |
| 80 | g | Rettich |
| 1 | TL | schwarzer Sesam |
| 150 | ml | Gemüsesuppe |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Butter | ||
Zubereitung
-
Karotten und Gelbe Rüben putzen, schälen und in grobe Streifen schneiden. Lauch längs aufschneiden, waschen und quer in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rettich schälen und grob raspeln.
-
Fusilli in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Wurzelgemüse und Zwiebeln in 1 EL Butter unter öfterem Schwenken anschwitzen, Lauchstreifen untermischen. Suppe zugießen und das Gemüse zugedeckt bissfest köcheln.
-
Fusilli unter das Gemüse rühren, salzen, pfeffern, mit Rettich und Sesam bestreut servieren.
Charmante, österreichische, weiße Traditionsrebsorte Zierfandler, Thermenregion, fügt sich mit kernobstigen und kräuterigen Aromen ein.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2017.
