Fusilli mit Wurzelgemüse und Rettich

Gesamt

25 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Gemüse Hauptspeise Pasta & Pizza Schnelle Küche

©GUSTO / Ulrike Köb

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

2Portionen

'Zutaten

200 g

Fusilli

Gemüse

150 g	Karotten
150 g	Gelbe Rüben
100 g	Lauch
10 g	rote Zwiebel
80 g	Rettich
1 TL	schwarzer Sesam
150 ml	Gemüsesuppe
	Salz
	Pfeffer
	Butter

Zubereitung

1/3
Karotten und Gelbe Rüben putzen, schälen und in grobe Streifen schneiden. Lauch längs aufschneiden, waschen und quer in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rettich schälen und grob raspeln.
2/3
Fusilli in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Wurzelgemüse und Zwiebeln in 1 EL Butter unter öfterem Schwenken anschwitzen, Lauchstreifen untermischen. Suppe zugießen und das Gemüse zugedeckt bissfest köcheln.
3/3
Fusilli unter das Gemüse rühren, salzen, pfeffern, mit Rettich und Sesam bestreut servieren.

Unsere Tipps

Wein-Tipp

Charmante, österreichische, weiße Traditionsrebsorte Zierfandler, Thermenregion, fügt sich mit kernobstigen und kräuterigen Aromen ein.

Aus dem Heft:

Ausgabe – Jänner 2017

Ernährungsinformationen

519 kcal

Kalorien

17 g

Eiweiß

98 g

Kohlenhydrate

12 g

Fett

6.9

Broteinheiten

22 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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