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Garnelen-Couscous mit Melone und Zuckerschoten
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Garnelen-Couscous mit Melone und Zuckerschoten
- 200 g Zuckerschoten
- 4 Zehe Knoblauch
- 2 Stk. Chili (gehackt)
- 400 ml Gemüsesuppe
- 250 g Couscous (mittelfein)
- 4 EL Olivenöl
- 300 g Wassermelone
- 4 EL Zitronensaft
- 6 EL weißer Balsamico
- Mark aus 2 Vanilleschoten
- 1 Pkg. Daikonkresse
- 16 Stk. Cocktail-Garnelen (kochfertig)
- Salz
- Pfeffer
- Butter
Zubereitung
- Zuckerschoten putzen und quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Schoten, Knoblauch und Chilis in 1 EL Butter anschwitzen, mit Suppe aufgießen und aufkochen. Vom Herd nehmen, Couscous und 2 EL vom Öl einrühren, 7 Minuten quellen lassen. Melone in ca. 1 cm große Stücke schneiden und untermischen.
- Couscous mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Balsamico und Vanillemark würzen. Kresse von den Stielen schneiden.
- Garnelen salzen, pfeffern und im übrigen Öl beidseitig braten. Gegen Ende der Garzeit Schoten und Melone zugeben. Vom Herd nehmen, mit dem Couscous vermischen und mit Kresse bestreuen.
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Garnelen-Couscous mit Melone und Zuckerschoten
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Anlässe
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 200 g | Zuckerschoten |
| 4 Zehe | Knoblauch |
| 2 Stk. | Chili (gehackt) |
| 400 ml | Gemüsesuppe |
| 250 g | Couscous (mittelfein) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 300 g | Wassermelone |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 6 EL | weißer Balsamico |
| Mark aus 2 Vanilleschoten | |
| 1 Pkg. | Daikonkresse |
| 16 Stk. | Cocktail-Garnelen (kochfertig) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/3
Zuckerschoten putzen und quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Schoten, Knoblauch und Chilis in 1 EL Butter anschwitzen, mit Suppe aufgießen und aufkochen. Vom Herd nehmen, Couscous und 2 EL vom Öl einrühren, 7 Minuten quellen lassen. Melone in ca. 1 cm große Stücke schneiden und untermischen.
- 2/3
Couscous mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Balsamico und Vanillemark würzen. Kresse von den Stielen schneiden.
- 3/3
Garnelen salzen, pfeffern und im übrigen Öl beidseitig braten. Gegen Ende der Garzeit Schoten und Melone zugeben. Vom Herd nehmen, mit dem Couscous vermischen und mit Kresse bestreuen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
303 kcal
Kalorien
12 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
1.9
Broteinheiten
48 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
