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Garnelen-Couscous mit Thai-Basilikum
⏱ 28 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Garnelen-Couscous mit Thai-Basilikum
- 400 g Pak Choi
- 4 Stk. Knoblauchzehe
- 2 Stk. Chili (gehackt)
- 500 ml Gemüsesuppe
- 250 g Couscous (mittelfein)
- 100 ml Olivenöl
- 16 Stk. Riesengarnelen (ohne Schale)
- 80 ml Zitronensaft
- 20 g Thai-Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Butter
Zubereitung
- Pak Choi längs halbieren, Strunk ausschneiden. Pak Choi quer in 2 cm breite Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Pak Choi, Knoblauch und Chilis in 1 EL Butter anschwitzen, mit Suppe aufgießen und aufkochen. Vom Herd nehmen, Couscous und 70 ml vom Öl einrühren, 7 Minuten quellen lassen.
- Garnelen salzen, pfeffern und im übrigen Öl beidseitig braten, dabei öfter mit Bratfett übergießen.
- Couscous mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und eventuell grob schneiden. Couscous mit den Garnelen vermischen, anrichten und mit Basilikum garniert servieren.
Tipps
Wein-Tipp: Ein Riesling vom Wagram begleitet mit klassischen Aromen von Steinobst bis Blütenhonig und versprüht sehr viel Eleganz.
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Garnelen-Couscous mit Thai-Basilikum
Gesamt
28 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Länderküchen
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 400 g | Pak Choi |
| 4 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 Stk. | Chili (gehackt) |
| 500 ml | Gemüsesuppe |
| 250 g | Couscous (mittelfein) |
| 100 ml | Olivenöl |
| 16 Stk. | Riesengarnelen (ohne Schale) |
| 80 ml | Zitronensaft |
| 20 g | Thai-Basilikum |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/3
Pak Choi längs halbieren, Strunk ausschneiden. Pak Choi quer in 2 cm breite Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Pak Choi, Knoblauch und Chilis in 1 EL Butter anschwitzen, mit Suppe aufgießen und aufkochen. Vom Herd nehmen, Couscous und 70 ml vom Öl einrühren, 7 Minuten quellen lassen.
- 2/3
Garnelen salzen, pfeffern und im übrigen Öl beidseitig braten, dabei öfter mit Bratfett übergießen.
- 3/3
Couscous mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und eventuell grob schneiden. Couscous mit den Garnelen vermischen, anrichten und mit Basilikum garniert servieren.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Ein Riesling vom Wagram begleitet mit klassischen Aromen von Steinobst bis Blütenhonig und versprüht sehr viel Eleganz.Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
366 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
1
Broteinheiten
70 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
