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Garnelen-Erdäpfelpackerl mit Kräutersauce
⏱ 40 Min.📊 mittel🍽 20 Portionen
Zutaten
Garnelen-Erdäpfelpackerl mit Kräutersauce
- 20 Riesengarnelen (essfertig)
- 600 g mehliger Erdapfel
Kräutersauce
- 1 Zehe Knoblauchzehe
- 8 EL weißer Balsamico
- 2 EL gehackte Kräuter (Basilikum, Petersilie, Thymian)
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Backen
Zubereitung
- Rohr auf 70°C vorheizen. Garnelen trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erdäpfel schälen und auf einem Spiralschneider in dünne Schnüre schneiden. Garnelen mit Erdäpfelschnüren eng umwickeln. Enden fixieren.
- Für die Kräutersauce Knoblauch schälen und klein schneiden. Balsamico salzen, pfeffern, mit Kräutern und Knoblauch verrühren. Öl unter Rühren zugießen.
- Ca. 4 Finger hoch Öl erhitzen, Packerl darin in mehreren Arbeitsgängen goldbraun backen. Mit einem Gitterlöffel herausheben, auf Küchenpapier trockentupfen und im Rohr warm stellen. Packerl mit der Kräutersauce servieren.
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Garnelen-Erdäpfelpackerl mit Kräutersauce
Gesamt
40 Min.
Schwierigkeit
mittel
Kategorien
Anlässe
©GUSTO / Nadine Poncioni
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
20Stück
| 20 | Riesengarnelen (essfertig) |
| 600 g | mehliger Erdapfel |
Kräutersauce
| 1 Zehe | Knoblauchzehe |
| 8 EL | weißer Balsamico |
| 2 EL | gehackte Kräuter (Basilikum, Petersilie, Thymian) |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl zum Backen |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 70°C vorheizen. Garnelen trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2/4
Erdäpfel schälen und auf einem Spiralschneider in dünne Schnüre schneiden. Garnelen mit Erdäpfelschnüren eng umwickeln. Enden fixieren.
- 3/4
Für die Kräutersauce Knoblauch schälen und klein schneiden. Balsamico salzen, pfeffern, mit Kräutern und Knoblauch verrühren. Öl unter Rühren zugießen.
- 4/4
Ca. 4 Finger hoch Öl erhitzen, Packerl darin in mehreren Arbeitsgängen goldbraun backen. Mit einem Gitterlöffel herausheben, auf Küchenpapier trockentupfen und im Rohr warm stellen. Packerl mit der Kräutersauce servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
190 kcal
Kalorien
12 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
1
Broteinheiten
81 mg
Cholesterin
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