Garnelen-Mango-Papaya-Salat mit Chilidressing

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

Rezept von

Franz Karner

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

2 EL	Olivenöl
600 g	Cocktail-Garnelen (essfertig)
1	Mango (nicht zu weich)
300 g	Papaya
3	Jungzwiebeln

Chilidressing

1	Chili (rot)
50 ml	Jogonaise (alternativ Mayonnaise)
100 ml	Joghurt
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Weißweinessig
1 EL	Olivenöl

Weiters

	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1/3

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Garnelen salzen und darin beidseitig ca. 3 Minuten braten. Garnelen herausnehmen.

2/3

Mango schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Papaya schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jungzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Garnelen mit Mango, Papaya und Jungzwiebeln mischen und in Schalen anrichten.

3/3

Für das Dressing Chili in dünne Ringe schneiden, mit Jogonaise, Joghurt, Zitronensaft, Essig und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren.