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Garnelensuppe mit Kokosmilch
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 2 Jungzwiebeln
- 1 Chilischote (rote)
- 4 Zweig(e) Koriander (frischer)
- 300 g Seeteufel
- 300 ml Kokosmilch (ungesüßte)
- 600 ml Gemüsesuppe
- 1 TL Ingwer (frischer, fein gehackter)
- 1 Limette (möglichst unbehandelt)
- 8 Garnelen (essfertig)
Weiters
- Salz
- Cumin
- Curcuma
- Koriander
- Paprika
Zubereitung
Zubereitung
Knoblauch schälen und fein hacken. Karotte schälen und in feine Stifte, Jungzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Chili in Ringe schneiden. Koriander fein hacken. Seeteufel in Stücke schneiden.
Kokosmilch mit Gemüsesuppe, Knoblauch, Ingwer, Chili, einem Stück Limettenschale, je 1/4 TL Cumin, Koriander, Curcuma und Paprika aufkochen und 5 Minuten köcheln.
Seeteufel, Garnelen und Karotten zugeben und ca. 6 Minuten gar ziehen lassen.
Suppe mit Limettensaft und Salz abschmecken, mit Koriander und Jungzwiebeln bestreut servieren.
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Garnelensuppe mit Kokosmilch
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
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Zutaten
4Portionen
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Karotte |
| 2 | Jungzwiebeln |
| 1 | Chilischote (rote) |
| 4 Zweig(e) | Koriander (frischer) |
| 300 g | Seeteufel |
| 300 ml | Kokosmilch (ungesüßte) |
| 600 ml | Gemüsesuppe |
| 1 TL | Ingwer (frischer, fein gehackter) |
| 1 | Limette (möglichst unbehandelt) |
| 8 | Garnelen (essfertig) |
Weiters
| Salz | |
| Cumin | |
| Curcuma | |
| Koriander | |
| Paprika |
Zubereitung
- 1/4
Knoblauch schälen und fein hacken. Karotte schälen und in feine Stifte, Jungzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Chili in Ringe schneiden. Koriander fein hacken. Seeteufel in Stücke schneiden.
- 2/4
Kokosmilch mit Gemüsesuppe, Knoblauch, Ingwer, Chili, einem Stück Limettenschale, je 1/4 TL Cumin, Koriander, Curcuma und Paprika aufkochen und 5 Minuten köcheln.
- 3/4
Seeteufel, Garnelen und Karotten zugeben und ca. 6 Minuten gar ziehen lassen.
- 4/4
Suppe mit Limettensaft und Salz abschmecken, mit Koriander und Jungzwiebeln bestreut servieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
154 kcal
Kalorien
24 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
0.8
Broteinheiten
94 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
