Zubereitung

1. 1/3

   Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Zucchini und Paprika putzen. Zucchini, Paprika und Karotten in ca. 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Pilze putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Chili klein, Schnittlauch fein schneiden.

2. 2/3

   Curry mit Öl, Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch verrühren. Mit dem Gemüse vermischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

3. 3/3

   Gemüse abtropfen lassen, Marinade auffangen. Wok oder beschichtete Pfanne erhitzen. Gemüse darin bei starker Hitze ca. 2 Minuten braten – dabei öfter wenden. Keimlinge, Chili und Schnittlauch einrühren. Marinade und Sojasauce untermischen. Gemüse kurz erhitzen, salzen und pfeffern.