Gebratenes Gemüse mit Tofu
Gemüse Tofu Saucen Vegan Hauptspeise Schnelle Küche
© GUSTO / Dieter Brasch
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| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 2 | EL | Sesam (geröstet) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Chilisauce (oder Sambal Oelek, evtl.) | ||
Zubereitung
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Gemüse putzen, waschen und in Streifen schneiden. Weiche Gemüse in breitere, festere Sorten (Kraut) in schmalere Streifen schneiden. Chilis in Scheiben, Tofu in knapp 1 cm dicke Stifte schneiden.
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Wok oder eine große Pfanne gut erhitzen. Pflanzenöl eingießen, Tofu kurz darin anbraten.
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Gemüse zugeben und unter Rühren 2 Minuten braten. Ingwer und Knoblauch zugeben und weitere 1–2 Minuten unter Rühren braten.
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Sojasauce, Ahornsirup und Sesamöl zugeben. Wer gerne sehr scharf isst, kann zusätzlich mit etwas Chilisauce oder Sambal Oelek würzen. Das Wok-Gemüse kurz durchmischen, mit Sesam bestreuen und sofort anrichten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2005.
