www.gusto.at
Gegrillter Kürbis auf Zwiebelcreme
⏱ 350 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 2 Stk. Patisson-Kürbis
- 750 g Zwiebel (weiß)
- 1 EL Kastanienhonig
- 250 ml Weißwein
- 250 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
- Rapsöl
Zubereitung
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln, Honig, Wein und Suppe in einem Topf aufkochen. Hitze reduzieren, Zwiebeln zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Stunden schmoren; dabei einige Male umrühren.
Zwiebeln vom Herd nehmen, fein pürieren, mit 3 EL Rapsöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.
Rohr auf 200°C vorheizen. Kürbisse jeweils achteln, auf den Grillrost legen, im Rohr (mittlere Schiene) beidseitig knusprig garen (ca. 20 Minuten).
Gegrillte Kürbisstücke mit der Zwiebelcreme anrichten. Dazu passt gegrilltes Schwarzbrot mit Butter.
© GUSTO.at
Gegrillter Kürbis auf Zwiebelcreme
Gesamt
350 Min.
Schwierigkeit
leicht
Eigenschaften
©GUSTO / Michael Markl
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 2 Stk. | Patisson-Kürbis |
| 750 g | Zwiebeln (weiß) |
| 1 EL | Kastanienhonig |
| 250 ml | Weißwein |
| 250 ml | Gemüsesuppe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Rapsöl |
Zubereitung
- 1/4
Zwiebeln schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln, Honig, Wein und Suppe in einem Topf aufkochen. Hitze reduzieren, Zwiebeln zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Stunden schmoren; dabei einige Male umrühren.
- 2/4
Zwiebeln vom Herd nehmen, fein pürieren, mit 3 EL Rapsöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.
- 3/4
Rohr auf 200°C vorheizen. Kürbisse jeweils achteln, auf den Grillrost legen, im Rohr (mittlere Schiene) beidseitig knusprig garen (ca. 20 Minuten).
- 4/4
Gegrillte Kürbisstücke mit der Zwiebelcreme anrichten. Dazu passt gegrilltes Schwarzbrot mit Butter.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
230 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
1.7
Broteinheiten
2 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
