Gemüsestrudel mit Kressesauce
Zutaten
Gemüsestrudel mit Kressesauce
- 1 Pkg. Strudelteig (2 Blatt)
- 1 Paradeiser
Fülle
- 4 EL Öl
- 300 g TK-Röstgemüse
- 0.5 Pkg. Erdäpfelteig (1 Säckchen, Fertigprodukt)
- 1 Ei
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 3 Knoblauchzehe
Gemüsestrudel mit Kressesauce
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Gemüsestrudel mit Kressesauce
- Butter (zerlassen)
Zubereitung
- Backrohr auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Öl erhitzen, Gemüse zugeben und ca. 8 Minuten rösten, vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen.
- Erdäpfelteig mit dem Ei nach Anleitung zubereiten und mit Gemüse, Petersil, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und zerdrücktem Knoblauch gut vermischen.
- Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen und mit Butter bestreichen, zweites Strudelblatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.
- Die Fülle am unteren Teigrand auftragen, seitliche Teigränder einschlagen. Teig von unten über die Fülle einrollen. Strudel auf das Backblech legen, mit zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten backen.
- Inzwischen die Kressesauce zubereiten (siehe Rezept). Paradeiser vierteln bzw. sechsteln. Strudel in Portionen teilen und mit der Sauce und den Paradeisern anrichten.
Gemüsestrudel mit Kressesauce
Zutaten
| 1 Pkg. | Strudelteig (2 Blatt) |
| 1 | Paradeiser |
Fülle
| 4 EL | Öl |
| 300 g | TK-Röstgemüse |
| 0.5 Pkg. | Erdäpfelteig (1 Säckchen, Fertigprodukt) |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
| 3 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
| Butter (zerlassen) |
Zubereitung
- 1/6
Backrohr auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 2/6
Öl erhitzen, Gemüse zugeben und ca. 8 Minuten rösten, vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen.
- 3/6
Erdäpfelteig mit dem Ei nach Anleitung zubereiten und mit Gemüse, Petersil, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und zerdrücktem Knoblauch gut vermischen.
- 4/6
Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen und mit Butter bestreichen, zweites Strudelblatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.
- 5/6
Die Fülle am unteren Teigrand auftragen, seitliche Teigränder einschlagen. Teig von unten über die Fülle einrollen. Strudel auf das Backblech legen, mit zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten backen.
- 6/6
Inzwischen die Kressesauce zubereiten (siehe Rezept). Paradeiser vierteln bzw. sechsteln. Strudel in Portionen teilen und mit der Sauce und den Paradeisern anrichten.
