Geschnetzeltes vom Huhn mit Pilzen

Gesamt

20 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

©GUSTO / Michael Markl

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Zutaten

2Portionen

2	Hühnerbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
200 g	Pilze (kleine)
1	Jungzwiebel
125 ml	Schlagobers
80 ml	Wasser
1 TL	Speisestärke

150 g	Langkornreis
2 EL	Kräuter (gehackt)

1/3
Hühnerfilets in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze putzen und halbieren. Jungzwiebel putzen und in Scheiben schneiden.
2/3
Hühnerfleisch in 1 EL aufgeschäumter Butter rundum anbraten. Pilze und Zwiebel zugeben und mitbraten. Obers und Wasser zugießen, Mischung aufkochen. Stärke mit wenig Wasser vermischen, in das Geschnetzelte rühren und kurz mitköcheln.
3/3
Reis in reichlich Salzwasser kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Kräuter in 1 EL Butter anschwitzen, Reis untermischen und mit Salz würzen. Geschnetzeltes mit dem Reis anrichten.