Getunkte Früchtekugeln
© GUSTO / Stefan Liewehr
(zum Marinieren und Antrocknen ca. 7 Stunden)
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Zutaten 25 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 50 | g | Dörrzwetschken |
| 50 | g | Feigen (getrocknet) |
| 50 | g | Marillen (getrocknet) |
| 50 | g | Datteln (getrocknet) |
| 50 | g | Zitronat |
| 30 | ml | Rum (38 %) |
| Glasur | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Kuvertüre (dunkle) |
| 30 | g | Vollmilchkuvertüre |
Zubereitung
-
Alle Trockenfrüchte klein würfelig schneiden und mit Rum vermischen. Mit Frischhaltefolie zudecken und ca. 6 Stunden ziehen lassen.
-
Mit leicht befeuchteten Händen kleine, ca. 10 g schwere Kugeln formen. Die Kugeln ca. 1 Stunde antrocknen lassen.
-
Dunkle Kuvertüre temperieren. Kugeln in die Kuvertüre tauchen, abtropfen und auf Backpapier trocknen lassen.
-
Helle, geschmolzene Kuvertüre in ein Papierstanitzel oder Plastiksackerl füllen und die getunkten Kugeln damit verzieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2005.
