Zubereitung

1. 1/4

   Karotten putzen schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zucker in Butter anschwitzen mit wenig Mineralwasser aufgießen. Karotten zugeben nach und nach das Mineralwasser zugießen und die Karotten bissfest garen.

2. 2/4

   Zucker in Butter anschwitzen und mit ein wenig Mineralwasser aufgießen.

3. 3/4

   Wenn sich der Zucker in der Flüssigkeit aufgelöst hat, Karotten zugeben, salzen und aufkochen. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, wieder Mineralwasser zugießen. Auf diese Weise die Karotten bissfest köcheln.

4. 4/4

   Vor dem Anrichten klein gehackten Petersil untermischen.