www.gusto.at
Grissini mit Rohschinken und Feigen mit Minzcreme
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Grissini mit Rohschinken und Feigen mit Minzcreme
- 8 Grissini
- 8 Scheiben Rohschinken (dünn geschnitten)
- 12 Feige
Ribiselsauce
- 150 ml Limettensaft
- 50 g Kristallzucker
- 100 g Ribiseln
Minzcreme
- 150 g Crème fraîche
- 60 ml Milch
- 2 EL Zitronensaft
- Schale von Bio-Zitrone (abgerieben)
- 1 EL Minze (fein geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Sauce Limettensaft, Zucker und Ribiseln verrühren, aufkochen und auf ca. 150 ml einkochen. Sauce durch ein Sieb passieren und auskühlen lassen.
- Für die Minzcreme Crème fraîche mit Milch, Zitronensaft und -schale verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Minze unterrühren. Grissini mit je 1 Schinkenscheibe umwickeln.
- Von den Feigen im oberen Drittel einen Deckel abschneiden und beiseite legen. Minzcreme auf den Feigen verteilen und mit Ribiselsauce garnieren. Deckel aufsetzen und behutsam andrücken. Feigen mit den Grissini servieren.
Tipps
Wein-Tipp: Ein niederösterreichischer Gelbe Muskateller mit traubigem und muskatigem Bukett passt herrlich zu diesem Gericht.
© GUSTO.at
©GUSTO / Ulrike Köb
Rezept von
Wolfgang Schlüter
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 8 | Grissini |
| 8 Scheiben | Rohschinken (dünn geschnitten) |
| 12 | Feige |
Ribiselsauce
| 150 ml | Limettensaft |
| 50 g | Kristallzucker |
| 100 g | Ribiseln |
Minzcreme
| 150 g | Crème fraîche |
| 60 ml | Milch |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Schale von Bio-Zitrone (abgerieben) | |
| 1 EL | Minze (fein geschnitten) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Für die Sauce Limettensaft, Zucker und Ribiseln verrühren, aufkochen und auf ca. 150 ml einkochen. Sauce durch ein Sieb passieren und auskühlen lassen.
- 2/3
Für die Minzcreme Crème fraîche mit Milch, Zitronensaft und -schale verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Minze unterrühren. Grissini mit je 1 Schinkenscheibe umwickeln.
- 3/3
Von den Feigen im oberen Drittel einen Deckel abschneiden und beiseite legen. Minzcreme auf den Feigen verteilen und mit Ribiselsauce garnieren. Deckel aufsetzen und behutsam andrücken. Feigen mit den Grissini servieren.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Ein niederösterreichischer Gelbe Muskateller mit traubigem und muskatigem Bukett passt herrlich zu diesem Gericht.Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
203 kcal
Kalorien
4 g
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
3
Broteinheiten
4 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
