Zubereitung

1. 1/7

   Fleisch in längliche, ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.

2. 2/7

   Knoblauch durch eine Presse drücken, mit Olivenöl, Kräutern und Pfeffer verrühren. Fleischscheiben darin wenden, zudecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

3. 3/7

   Fleisch etwas abtropfen lassen, wellenförmig falten, auf mit Öl bestrichene Holzspieße stecken und salzen.

4. 4/7

   Spieße in einer Pfanne oder auf dem Grill unter Wenden ca. 15 Minuten braten, bis die Ränder knusprig braun sind.

5. Tsatsiki

   5/7

   Gurke waschen und grob raspeln. Wenig salzen und kurz ziehen lassen.

6. 6/7

   Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Oregano glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7/7

   Gurke ausdrücken und mit dem Joghurt vermischen.