Unsere gschmackigen Hascheeknödel
Zutaten
Zutaten
- 250 g Mehl (griffig)
- 150 ml Wasser
- 4 EL Öl
- 0.5 Zwiebel
- 150 g Selchfleisch (gekocht)
- 100 g Rindfleisch (gekocht)
- 150 g Braunschweigerwurst
- 0.5 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Petersilie (fein geschnitten)
Zubereitung
Zubereitung
Unsere gschmackigen Hascheeknödel
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 250 g | Mehl (griffig) |
| 150 ml | Wasser |
| 4 EL | Öl |
| 0.5 | Zwiebel |
| 150 g | Selchfleisch (gekocht) |
| 100 g | Rindfleisch (gekocht) |
| 150 g | Braunschweigerwurst |
| 0.5 | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Petersilie (fein geschnitten) |
Zubereitung
- 1/4
Mehl, Wasser, 1 EL vom Öl und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Teig zu einer Rolle formen und ca. 15 Minuten rasten lassen.
- 2/4
Für die Fülle Zwiebel schälen, klein schneiden und im übrigen Öl anschwitzen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Fleisch und Wurst klein schneiden oder faschieren und mit Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Majoran vermischen. Aus der Masse 8 Kugeln formen.
- 3/4
Vom Teig 8 dünne Scheiben abschneiden, Fülle damit umhüllen. Knödel glatt drehen.
- 4/4
Salzwasser aufkochen, Knödel einlegen und ca. 12 Minuten köcheln. Herausheben, abtropfen lassen, anrichten und eventuell mit Petersilie garnieren. Als Beilage passt Sauerkraut mit Speck.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
