Unsere gschmackigen Hascheeknödel

Faschiertes Hauptspeise Hausmannskost

Unsere gschmackigen Hascheeknödel
Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.
Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
250 g Mehl (griffig)
150 ml Wasser
4 EL Öl
0,5 Stk. Zwiebel
150 g Selchfleisch (gekocht)
100 g Rindfleisch (gekocht)
150 g Braunschweigerwurst
0,5 Stk. Knoblauchzehe (zerdrückt)
Salz
Pfeffer
Majoran
Petersilie (fein geschnitten)

Zubereitung

  1. Mehl, Wasser, 1 EL vom Öl und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Teig zu einer Rolle formen und ca. 15 Minuten rasten lassen.

  2. Für die Fülle Zwiebel schälen, klein schneiden und im übrigen Öl anschwitzen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Fleisch und Wurst klein schneiden oder faschieren und mit Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Majoran vermischen. Aus der Masse 8 Kugeln formen.

  3. Vom Teig 8 dünne Scheiben abschneiden, Fülle damit umhüllen. Knödel glatt drehen.

  4. Salzwasser aufkochen, Knödel einlegen und ca. 12 Minuten köcheln. Herausheben, abtropfen lassen, anrichten und eventuell mit Petersilie garnieren. Als Beilage passt Sauerkraut mit Speck.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/1989.
Ernährungsinformationen
Energiewert: 598 kcal Kohlenhydrate: 46 g
Eiweiß: k. A. Cholesterin: 123 mg
Fett: 34 g Broteinheiten: 3,8
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