Zubereitung

1. 1/2

   Rohr auf 170°C vorheizen. 3 Backbleche mit Backpapier belegen. Eiklar steif schlagen; dabei Zucker langsam einrieseln lassen. Nüsse mit Zitronenschale, Staubzucker und Mehl vermischen, unter den Eischnee rühren. Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle (Ø 7 mm) füllen und Busserln (Ø ca. 2,5 cm) auf die Bleche dressieren. Busserln im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

2. 2/2

   Nougat im Wasserbad schmelzen und mit einem kleinen Löffel je 1 Tropfen auf die Busserlunterseite geben. Je 2 Busserln zusammensetzen, auf Backpapier legen, Kuvertüre mit einer Gabel über die Busserln tröpfeln. Kuvertüre fest werden lassen.