Himbeertorte mit Pops-Boden
Zutaten
Tortenboden
- 75 g Dinkel-Pops
- 150 g Kuvertüre (weiße, grob gehackt)
Creme
- 250 g Himbeeren
- 6 Blatt Gelatine
- 2 Ei
- 150 g Kristallzucker
- 500 g Mascarino (oder Mascarino light , österreichischer „Mascarpone“)
- 150 ml Schlagobers
Zubereitung
Zubereitung
Himbeertorte mit Pops-Boden
Zutaten
Tortenboden
| 75 g | Dinkel-Pops |
| 150 g | Kuvertüre (weiße, grob gehackt) |
Creme
| 250 g | Himbeeren |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 2 | Eier |
| 150 g | Kristallzucker |
| 500 g | Mascarino (oder Mascarino light , österreichischer „Mascarpone“) |
| 150 ml | Schlagobers |
Zubereitung
- 1/6
Eine Springform (Ø 24 cm) glatt mit Backpapier auslegen.
- 2/6
Dinkel-Pops hacken (geht nur mit einem sehr scharfen Messer!). Kuvertüre zerkleinern, im ca. 40 °C warmen Wasserbad schmelzen und mit den Dinkel-Pops vermischen (müssen gut mit Kuvertüre umhüllt sein). Masse in die Form füllen und festdrücken. Ca. 30 Minuten kühlen.
- 3/6
Gelatine einweichen. Eier mit Zucker gut schaumig schlagen. Mascarino zugeben und noch ca. 2 Minuten cremig rühren.
- 4/6
Ein wenig von der Masse über Wasserdampf erwärmen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit der restlichen Masse zügig verrühren. Obers schlagen und unterheben.
- 5/6
Die Hälfte der Masse in der Form verstreichen und mit der Hälfte der Himbeeren bestreuen. Übrige Masse einfüllen und verstreichen. Torte mit Frischhaltefolie bedecken und ca. 5 Stunden kühlen.
- 6/6
Torte aus der Form lösen und mit den restlichen Himbeeren garniert servieren.
