Hochrippensteaks
© GUSTO / Theresa Schrems
(zum Marinieren ca. 2 Stunden)
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| Hochrippensteaks 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
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| 2 | Hochrippensteaks (je ca. 400 g; mit Knochen) | |
| Marinade | ||
|---|---|---|
| 1 | EL | Korianderkörner |
| 3 | Chilis | |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Zitronenpfeffer |
| Hochrippensteaks | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Hochrippensteaks
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Korianderkörner leicht andrücken. Chilis klein schneiden, mit Olivenöl, Zitronenpfeffer und Koriander vermischen. Steaks mit der Marinade einstreichen, mit Frischhaltefolie zudecken und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
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Steaks bei starker Hitze auf beiden Seiten angrillen, bei mäßiger Hitze unter Wenden ca. 8 Minuten rosa fertig braten. Mit Alufolie bedeckt einige Minuten rasten lassen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/2008.
