Hühnerbrust mit Paradeisern und Linsen
Zutaten
Zutaten
- 1 Stk. Zwiebel
- 4 Stk. Knoblauchzehe
- 1 kg Paradeiser
- 3 Stk. Paprika (rot, gelb, grün)
- 600 g Hühnerbrustfilet (ohne Haut und Knochen)
- 3 EL Öl
- 3 TL Garam Mascala (Currymischung)
- 120 g Linsen (schwarz)
- 280 ml Gemüsesuppe
- 2 EL Sojasauce
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Hühnerbrust mit Paradeisern und Linsen
Zutaten
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 4 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 kg | Paradeiser |
| 3 Stk. | Paprika (rot, gelb, grün) |
| 600 g | Hühnerbrustfilet (ohne Haut und Knochen) |
| 3 EL | Öl |
| 3 TL | Garam Mascala (Currymischung) |
| 120 g | Linsen (schwarz) |
| 280 ml | Gemüsesuppe |
| 2 EL | Sojasauce |
| Salz |
Zubereitung
- 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paradeiser kurz überkochen und kalt abschrecken. Haut abziehen, Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Hühnerfilets in 4 Stücke schneiden.
- 2/4
In einem beschichteten Topf 1 EL vom Öl erhitzen. Zwiebel darin zuerst weich und glasig dünsten, dann unter Rühren goldgelb braten. 1 TL vom Garam Masala untermischen, kurz anrösten. Linsen untermischen, kurz andünsten. Mit Suppe aufgießen und bissfest köcheln (ca. 15 Minuten). Am Ende der Garzeit soll die Flüssigkeit fast verdampft sein.
- 3/4
Rohr auf 180°C vorheizen. In einer großen, beschichteten Pfanne 1 EL vom ÖL erhitzen, Knoblauch und Paprika darin kurz anbraten. Restliches Garam Masala zugeben, kurz anrösten. Paradeiser zugeben, mit Salz würzen und ca. 7 Minuten köcheln. Linsen untermischen.
- 4/4
In einer beschichteten Pfanne restliches Öl erhitzen. Hühnerfilets darin kurz rundum anbraten, mit Sojasauce ablöschen. Hühnerfilets in eine ofenfeste Form geben, salzen, Paradeiser-Linsen-Sauce darauf verteilen, im Rohr ca. 20 Minuten schmoren. Huhn mit dem Gemüse servieren. Dazu passt feines Weizenvollkornbrot.
